[br] 用料：新鲜金针菇150克、干香菇40克、肉丝150克。 [br] [br] 　　制作方法：新鲜金针菇去根洗净，用开水烫熟，切成火柴梗长小段； 干香菇发胀煮熟，切丝； 将肉丝上浆滑油致熟或开水氽熟； 将上述诸品置容器内，加适量香油、盐、和糖，混匀装盆。 [br] [br] 　　重点提示：夏季，多数孩子胃口不好，故应以鲜咸口味的菜肴为主。本品包括的食物种类不太多，但富含动物蛋白和植物蛋白及维生素C，而且操作简便，可作为夏季家庭常用食谱。 [br] [/p][br]孩子完全可能喜欢吃一种食物而不喜欢吃另一种食物，有的孩子由于不喜欢某些食物的味道或者习惯上很少吃某些食物，孩子的对各种食物的不同喜好，对食物的挑剔和拒食，严重的可以影响到孩子的营养和发育的，被人们称之为挑食和偏食。 [br][br]　　“均衡饮食”的原则告诉我们，人体需要的各种营养素来源于各类食物中，要想让孩子保证正常的生长发育，就得让孩子吃各种各样的食物，挑食、偏食的不良饮食行为很容易导致有些营养素的不足，严重时会出现营养缺乏病，影响生长发育。 [br][br]　　挑食、偏食的原因： [br][br]　　出现挑食、偏食一般与以下原因有关： [br][br]　　1.受大人的饮食习惯的影响。儿童少年时期是饮食习惯形成的关键时期，在饮食习惯、饮食行为形成的过程中，主要是模仿家庭中的成年人的饮食行为和饮食习惯，如果家中的成年人中间就有挑食、偏食的习惯，孩子自然很容易形成同样不良的习惯。有时候家长不经意中说自己不喜欢吃什么食物，仅仅是这种说法就可以对孩子的饮食习惯造成影响，对大人所说的这种食物产生不喜欢的想法。 [br][br]　　2.孩子的口味比较挑剔，如果家长不加以教育和引导，孩子的饮食行为就很容易进一步形成挑食、偏食的习惯。教育孩子对每一种食物都要吃一些，避免不爱吃的食物吃得少，爱吃的食物吃得多。 [br][br]　　3.吃饭前不要让孩子吃零食。饭前吃零食会影响到孩子吃饭时的食欲、真到吃饭时挑挑拣拣，这也是养成挑食、偏食的一个因素。 [br][br]　　4.吃饭前或者在吃饭时不要喝过多的果汁或含糖饮料。 [br][br]　　当孩子挑食、偏食时，不要着急，因为不良习惯的纠正需要长期、持久的努力，用强迫、惩罚、哄骗、说好话等等消极的办法不能解决问题，有时还会产生负面影响，必须要有耐心。[br]以下几点可供参考： [br][br]　　1.家长要以自己良好的饮食习惯和行为影响孩子，作出示范； [br][br]　　2.合理指导安排孩子的吃零食的时间、数量，在吃饭前或吃饭时不要喝含糖饮料，培养孩子定时吃饭的习惯； [br][br]　　3.不要强迫孩子吃某种食物； [br][br]　　4.在合理的时间内，可以允许孩子选择自己喜欢吃的食物； [br][br]　　5.在指导孩子饮食时，不进行威胁或者哄骗； [br][br]　　6.如果孩子不能吃完某种食物，不发表任何意见，把没吃完的食物拿走。但在下一顿饭前不再提供任何食物。[br]