食谱原料：

　　核桃仁20克，枸杞子10克，精盐20克，酱油5克，生姜10克，葱10克，黄酒10克，味精1克，淀粉50克，番茄酱60克，菜油500克，鹌鹑蛋12个。

　　制作方法：

　　1.将核桃仁用开水泡涨，剥去种皮，生姜洗净切成段;

　　2.枸杞子用温水洗净，放入碗中，加水20克，上笼蒸5分钟，搅成泥，与番茄酱调匀待用;

　　3.鹌鹑蛋用小火煮熟，剥去壳用刀切些小口子，放入碗内黄酒，精盐，葱段，生姜片，酱油搅拌后，静放20分钟，再撒上干淀粉裹匀;

　　4.净锅置火上，放入菜油，待油七成热时下鹌鹑蛋、核桃仁，炸成黄色时捞起，裹上枸杞番茄酱，装盘即成。

　　健康提示：

　　祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。

　　核桃仁中所含维生素e，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。