拿一个碗，把酵母加入温水中，用筷子搅拌，放置一会，让酵母完全融入水中，大概需要五分钟。把面粉和盐加进食物处理器中，使其完全融入水中。然后加入油。保持食物处理器运作，然后把刚才的酵母粉液加进去一起，做成生面团。把面团拿出来，用手揉和面粉使其表面光滑，大概一分钟就可以了。把面团放进一个大碗中，加进油，然后和面，面团表面都会裹上一层油。然后用塑料膜把碗盖住，然后放一边，让面团发酵，放置一个钟头，面包会长到两倍大。然后放进冰箱放一天。

　　份量：2个面团(大概220克)

　　准备时间：10分钟

　　1大汤匙玉米粉

　　2个自制的或是直接从超市里买来的面团，加进6茶匙橄榄油

　　3杯意大利干酪

　　2个番茄，切成片状

　　1/4杯脱脂意大利干酪

　　1个大蒜，切碎

　　6片新鲜的紫苏叶，准备多几片做装饰

　　1/2茶匙盐

　　把烤炉的温度调到230摄氏度左右。把玉米粉洒在面团边缘，擀面团，厚度大概在10至11英寸左右。方法照旧，把另一个面团放到另一个烤盘上。

　　把两茶匙的橄榄油均匀地洒在面团上，把意大利干酪洒在面团上，均匀地从中间至四周洒开，边缘留出一英寸。把番茄片覆盖在奶酪上面。最后把紫苏叶片放在最上面，滴上几滴橄榄油，然后把大蒜洒上去。放进烤炉烤到披萨的表面变脆，底部变成褐色，奶酪完全融化在表面上。最后把剩下的紫苏叶片放上去做装饰，增加风味。把披萨从中间切成一块块的扇页状就可以享用了。

　　披萨面团：

　　1/2杯温水，大概40至43摄氏度

　　2茶匙干酵粉

　　2杯面粉

　　1茶匙盐

　　3大汤匙橄榄油