鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡腿中铁的含量是整只鸡含量最高的部位。微波炉烤鸡腿做法简单，营养丰富。
　　食谱原料：

　　鸡腿两个，葱，姜，蒜，蒜蓉酱和料酒少许。

     烤鸡腿

　　制作方法：

　　1.鸡腿洗干净，把葱姜蒜、料酒腌十分钟。

　　2.刷上一层蒜蓉酱，放进微波炉烧烤档，设26分钟。

　　适用人群：

　　大众

　　健康提示：

　　鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美。在肉之中，鸡肉可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，维生素a含量也多。 鸡腿是整只鸡中铁分含量最多的一部分。

　　鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。但感冒发热者、高血压病患者、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。