用料：豆腐20 克，鸡蛋黄1 个，肉汤适量，精盐少许。

　　制法：

　　① 将鸡蛋洗净，放入冷水锅内，上火烧开煮熟，取出用冷水投凉，剥去蛋壳，除去蛋白，取其蛋黄，加入精盐研碎。

　　② 将豆腐放入锅内，加入少量肉汤，边煮边用勺子将豆腐研碎，煮开下入蛋黄末，稍煮出锅即成。

　　特点：软烂，咸香，适合婴幼儿食用。

　　功效：豆腐、鸡蛋均含有维生素b2和多种营养成分，并有健脑功效。小儿常吃此糊可补充维生素b2，健体益脑。