此菜色香味俱全，男女老少均宜，尤适于糖尿病患者食用。
    材料：

    豌豆200克，冬菇100克，牛肉200克，调味品适量。

    做法：

    1.冬菇提前浸泡、切丝;

    2.豌豆洗净汆烫沥干;牛

    3.肉切片加少许盐、生粉及花生油拌匀腌好;

    4.热油锅，下牛肉煎至七成熟盛起;

    5.将冬菇丝炒熟，放豌豆，焖炒至熟烂，汇入牛肉，调味后即可食用。

　　小知识：

　　豌豆，性平甘，有补中益气、补肾健脾、通乳消胀的作用，日常可作糖尿病、女性产后乳房胀痛乳汁不下的辅助性治疗食物。现代营养学研究则发现，豌豆中的蛋白质含量丰富，并且含有人体所必需的8种氨基酸，常食有助增强人体免疫功能。