猪爪含有丰富的胶原蛋白，它有补血、通乳、滑肌肤、填肾精、健腰脚等功能。黄豆中蛋白质含量较高，还含有多种人体必需氨基酸，还有丰富的钙、铁、磷，可促进骨骼的发育。而且黄豆中所含的卵磷脂对大脑神经系统有营养作用。这汤无论是对大人还是小孩，都有益处。
　　原料：带筋猪爪(猪蹄)一个，黄豆一小把

　　调料：酒，盐，味精，姜片三片，五六粒小茴香

　　准备：

　　1、猪爪洗净，仔细拨除上面的毛，再次洗净。放入锅中加水烧开，当泡沫涌起时开火，倒净水，捞出猪爪洗净待用

　　2、黄豆隔夜加水浸泡待用，需要时用水冲一下沥干水

　　做法：

　　1、猪爪放入汤锅中，加满水烧开，撇浮沫，加酒，加入姜片、小茴香

　　2、倒入黄豆，再次煮开，转小火(如果嫌一环火还有些大的话，可以将煤气阀门开小一些)

　　3、小火焖煮约三小时，等猪爪和黄豆都酥烂了,加适量盐、味精调味即成