[功效]绿豆汤是炎炎烈日最好的清热祛暑之品，不过制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色发红发浑，失去了应有的特色风味。在此为您提供一种快速熬制绿豆汤的方法，汤色彩鲜绿、清甜爽口。

　　冰糖绿豆汤的制作：

　　[原料]绿豆、冰糖

　　[制作过程] 1.把绿豆淘洗干净，沥干水分;2.沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;3.用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加大量滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟;4.撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加冰糖即成绿豆汤。