食谱原料：

　　新鲜山药500g，凉拌豆腐1盒，柴鱼片(丝)适量，酱油糕2大匙，白醋1小匙，细砂糖适量。

　　制作方法：

　　1. 将凉拌豆腐放在一盘子中;

　　2. 山药切成丝(约5cm宽)，泡在盐水中可预防变黑，沥干水分后置于豆腐的上方;

　　3. 将酱油糕、白醋、细砂糖拌匀后，淋在豆腐的上方。最后撒上适量的柴鱼丝装饰即可。

　　健康提示：

　　山药性涩，味甘。可健脾胃、补虚盈、易肾气、止泻痢、强筋骨、除寒热邪气、久服耳聪目明。