这道甜品源自日本东北地区的一道地方特色料理，食材中的青豆具有清新的清香，搭配混入牛奶的琼脂，口感自然绝佳。而青豆富含蛋白质、多种维生素、植物纤维等各种营养物质。

　　尤其是青豆中含量很高的维生素b1，在新陈代谢旺盛的夏天可以有效的预防苦夏等病症的发生。

　　原料：青豆200克;牛奶一杯;水一杯半;琼脂粉十克;棉白糖八勺。

　　制作方法：

　　1：将青豆放入热水中焯8至10分钟，去掉豆荚和薄皮后放入食物搅拌机，加入少许牛奶后打碎。

　　2：锅中倒入水和琼脂粉，中火煮制。当过烧开后将火关小，一边搅拌一边继续煮1分钟。再往锅中倒入绵白糖，再煮一分钟，待白糖溶化后放入打好的青豆蓉，关火。

　　3：选择自己喜欢的模子，将模子的内侧用水沾湿，再倒入步骤二中制作好的青豆糊，放凉后置于冰箱中冷藏一个小时使其成型，等到想吃的时候取出来食用即可。