【 原料】 胡萝卜150克，猪肉100克;辅料植物油30克，香油10克，酱油、食盐米醋、葱、姜和香菜适量。

　　【 制作方法】 将胡萝卜洗净，切成细丝;把猪肉切成细丝。锅内加底油，用葱、姜丝炝锅，加入肉丝煸炒断生，再放入胡萝卜丝、米醋、酱油、食盐，炒熟后加香油、香菜段，翻炒均匀后，出锅装盘即成。

　　此食谱含蛋白质14克，脂肪37克，热量448千卡，胡萝卜素5947微克(折合维生素a 991微克)+动物性来源维生素a114微克。