食谱原料：

　　牛蒡150g，盐，香油，糖半匙，胡椒粉少许，辣椒，黑芝麻适量。

　　制作方法：

　　1. 牛蒡削去皮，切丝泡清水中，辣椒也切丝;

　　2. 热油锅，倒入牛蒡及辣椒丝炒熟即可盛盘，再撒上芝麻享用。

　　健康提示：

　　牛蒡性寒，味苦。有利尿清热，消炎降火的功效，适合有口干设燥、火气大等毛病的人使用。此外，它属于碱性食物，能帮助平衡吃太多肉类等碱性食物的体质。