原料：

　　大米，香葱，蒜末，肉馅，酱油，料酒，胡椒粉，糖，五香粉，水

　　做法：

　　1)锅热油，炒香葱、蒜末，放入肉馅，炒至水分将尽。

　　2)加酱油，料酒，胡椒粉，糖，五香粉，水。

　　3)煮开后转小火继续焖煮至入味，最后汤汁太多的话，可开大火略收汁，然后把烧好的肉碎连汁水一起浇在米饭上即可。

　　小tips：

　　盖浇饭是西北甘肃地区的叫法，盖浇饭的主要特点是饭菜结合，食用方便，既有主食米饭，又有美味菜肴。而且快而热，相当于中国的快餐，可以任意加配料而不用满满地摆一桌子，非常方便。