食谱原料：

　　核桃仁400克，韭菜茎100克，猪油200克，白糖20克，食醋20克，精盐2克，麻油10克。

　　制作方法：

　　1.将核桃仁用水泡涨，剥夺去皮，清水洗净，沥干水分;

　　2.韭菜用清水洗净，切成3厘米长的段炒锅上火，放入猪油烧炸至七成熟，放入核桃仁炸至浅黄色时捞出，放在盘子中间;

　　3.另取一碗。放入韭菜，精盐，白糖，食醋，抖匀稍腌，围在核桃仁周围，即成。

　　健康提示：

　　核桃仁含有的大量维生素e，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

　　核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。