食谱原料：

　　小白菜、青鱼肉各400g，红萝卜花数片，蒜蓉半茶匙，酒2茶匙，姜2片，蛋白、植物油各1汤匙，淀粉1茶匙，姜汁、精盐、酒各半茶匙，香油、胡椒粉各少许，芡汁料(精盐、糖各半茶匙，生抽1茶匙，淀粉1/4茶匙，香油数滴，清水2汤匙)。

　　制作方法：

　　1. 小白菜洗净，切开两边，以姜片、油及精盐炒至八成熟，盛起滴干;

　　2. 鱼肉洗净抹干，对着直纹切厚片，加入调味料拌匀腌20分钟;

　　3. 烧热锅，下油一汤匙爆香蒜蓉、红萝卜花，鱼肉回锅，加酒，加入小白菜及芡汁料兜匀即可上碟。

　　适合人群：

　　孕晚期准妈妈

　　健康提示：

　　青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效;主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。其胆性味苦、寒，有毒，可以泻热、消炎、明目、退翳，外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障、喉痹、暴聋、恶疮、白秃等症;内服能治扁桃体炎